もやしの胡麻酢和え

　こんにちは。少し忙しくてブログ更新が滞っている間にあっと言う間に桜が開花してしまいました。でも暖かい日が続いたと思えば冬に逆戻りしたように寒かったりでこれまでにもまして日々の健康に気を付けたいものです。
　今回はもやしと胡瓜という、一年中手に入り価格も安い材料でしかも簡単に作れる一品です。これにきのこを加えたり、前回ご紹介した海藻麺を加えても新しい一品に変身します。




［材料］
モヤシ100g(1/4袋)、胡瓜20g(1/4本)、酢15cc(大匙1)、塩0.5g(少々)、胡麻9g(大匙1)　

［作り方］
モヤシを胡麻油で炒め、塩胡椒します。火を止めてから酢を加えます。冷ましたところで細切りの胡瓜と和え、たっぷり胡麻を加えます。　

材料費約30円
蛋白3.6g、脂質5.0ｇ、糖質3.3ｇ、塩分ｇ、78kcal　　　

*管理栄養士の一言コメント*
「もやしについて」
　もやしは、種子本来の栄養に加え、発芽することでさらに別の栄養素を含んでいく野菜です。特に、豆の状態では含まれていないビタミンＣが増えることが特徴です。