糖質制限食の弁当第六弾・提案その9 おからミートキッシュ風

　こんにちは。糖質制限食の弁当シリーズ第6回です。おからは値段も安くて繊維が多いのでどんどん利用したい食材なのですが、和食の領域ではいつもワンパターンになりがちです。前回は薄揚げに詰めてみましたが、今回はキッシュ風の料理に応用してみました。和食で利用するのとはまた違った魅力が引き出されると思います。




　またおからを使った料理は汁気がないので下の写真のように少し可愛らしくラップなどで包めば楽しいお弁当のメインになります。是非お試し下さい！




[材料]
ミンチ100g、玉葱150g(1/2個)、卵120g(2個)、おから200g、ピーマン50g(2個)、パプリカ50g(1/2個)、塩1g

[作り方]
ミンチと微塵切りにした玉葱・ピーマン・パプリカをよく炒め、塩胡椒でやや濃いめに味付けをします。冷めたら卵とおからを加えてケーキ型に入れてオーブンで180℃の温度で20分焼きます。

材料費約230円
蛋白質45.7g、脂質33g、糖質18g、塩分1.5g、668kcal
（これはホールの栄養価ですので、写真は1/12ピースです。）