糖質制限食レシピ もずくとメカブの酢の物２種

こんにちは、高野邦子です。

梅雨明けが遅れ、あまり気温が上がらないと思っていたら、梅雨明けと同時に連日、真夏日が続いています。

今回は、そんな暑い日にピッタリのさっぱりとしたメニューをご紹介しますね。

さて、皆さんの中にもローカーボダイエットで有名な「アトキンス・ダイエット」や「サウスビーチ・ダイエット」をご存じの方、そして実践した方もおられるかもしれません。

これらの本の中に、どれか取り入れることの出来るレシピはないかと探しましたが、結局、わずかしか見つけることが出来ませんでした。

いくつかは試してみたのですが、どうも味覚的に何度も食べたくなるものではありませんでした。

これらの本を見て、つくづく日本は恵まれていると感じます。

それは、お豆腐を美味しくいただく多くの術があること、簡単に美味しく料理が出来る海藻類、例えば、ひじきやめかぶ、ワカメ、寒天などが当たり前に存在することです。

海藻類・茸類は、和食でたくさん取り入れられますし、冬にはお鍋でたくさんの野菜と一緒に、美味しく食べることが出来ます。

これは広い意味で、健康な食生活を送る上で日本と欧米との間の、本当に大きな違いであると感じますし、特に糖質制限食を実践する上では、欧米の人達に較べてたいへん有利なことだと強く思います。

さて、今回は「もずく（水雲）」と「めかぶ（芽かぶ）」をクローズアップします。

「もずく」と「めかぶ」はパックで手に入り易く、加熱も不要なので、我が家では頻繁に登場する食材です。種々のお野菜、特に胡瓜や茸類のなめ茸、みょうが（茗荷）などと組み合わせて和えるだけで、手軽に出来上がる一品なので、とても重宝しています。是非皆さんもお試しください。

第5回：もずくの酢の物2種

もずくとところてんの酢の物



【材料】
ところてん150g=半パック、もずく100g=1パック、紫蘇2枚、酢10cc=大さじ1、だし20cc

【作り方】
材料を和えるだけです

カロリー16kcal、蛋白1.0g、、脂肪0.1g、糖質1.19g、食塩1.0g
材料費　約110円

めかぶの和え物



【材料】
めかぶ100g=1パック、胡瓜40g=1/3本、茗荷2g=1/2個、酢10cc=大さじ1、だし20cc、醤油5cc

【作り方】
材料を和えてくださいね

カロリー34kcal蛋白2.1g脂肪0.7g糖質3.2g,食塩1.0g
材料費　約115円